Jean-Claude Ribaut
Lettres persanes 2022
03 Février 2022
Par Jean-Claude Ribaut
Il avait déjà couvert l’élection présidentielle de 2017 et fort de l’écho alors rencontré, le plus persan de nos journalistes se met à l’écritoire et trempe à nouveau sa plume dans l’encrier du petit théâtre politicien français, à la façon de Montesquieu qui, en 1721, pu
Changement de culte
30 Octobre 2023
Par Jean-Claude Ribaut
Édifié de 1613 à 1643 - pour pacifier une région ayant par trop tendance à mener les femmes au bûcher, et calmer deux communes s’affrontant sur la domination du port - l’ancien couvent des Récollets qui balise la limite entre Ciboure et Sain
Les meilleurs restaurants fermés
24 Janvier 2021
Par Jean-Claude Ribaut
Au moment ou Clermont Ferrand annonce la suppression de 2300 emplois, le guide Michelin publie son palmarès 2021 alors que les restaurants sont fermés, la population sous couvre-feu et le tourisme international à l’arrêt.
Les diktats de l’étoile
15 Mars 2019
Par Jean-Claude Ribaut
On ne présente plus le guide rouge mais il déchaine toujours les passions contradictoires des restaurateurs et des gastronomes. En être relève d’une alchimie qui demeure aussi secrète que déroutante.
Ragoût douteux
22 Juin 2018
Par Jean-Claude Ribaut
La critique gastronomique est un art difficile qui réclame de ses pratiquants, outre une sérieuse culture du palais, une indépendance d’esprit qui permette d’apprécier les mets dégustés en dehors de toutes connivences économiques et politiques.
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