Selon un sondage de l’institut de GFK, portant sur 30 000 ménages allemands, seulement 18 % d’entre eux font confiance à l’industrie pour la qualité des produits alimentaires. Par contre, les Allemands font confiance (65 à 70%) aux enquêtes et tests menés par les organisations de défense des consommateurs. Quant aux sigles de qualité, ils leur accordent 49% de leur confiance. Cette défiance se traduit par une demande accrue de règles et contrôles alimentaires : 76 % des ménages interrogés veulent une extension des contrôles de qualité et 40 % s’estiment sous-informés.