Artifices alimentaires
Qu’est-ce qui relie l’importation de fourmis ou de crickets desséchés, la viande de clone, la culture de cellules souches en vue de l’élaboration industrielle d’aliments et l’utilisation de nano éléments et de nanotechnologies dans l’alimentation ? La réglementation européenne ! Sa révision nécessaire a ouvert un débat où pèsent les inquiétudes des consommateurs face à des enjeux industriels peu appétissants.
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