Jean-Claude Ribaut
Lettres persanes 2022
03 Février 2022
Par Jean-Claude Ribaut
Il avait déjà couvert l’élection présidentielle de 2017 et fort de l’écho alors rencontré, le plus persan de nos journalistes se met à l’écritoire et trempe à nouveau sa plume dans l’encrier du petit théâtre politicien français, à la façon de Montesquieu qui, en 1721, pu
Les meilleurs restaurants fermés
24 Janvier 2021
Par Jean-Claude Ribaut
Au moment ou Clermont Ferrand annonce la suppression de 2300 emplois, le guide Michelin publie son palmarès 2021 alors que les restaurants sont fermés, la population sous couvre-feu et le tourisme international à l’arrêt.
Les diktats de l’étoile
15 Mars 2019
Par Jean-Claude Ribaut
On ne présente plus le guide rouge mais il déchaine toujours les passions contradictoires des restaurateurs et des gastronomes. En être relève d’une alchimie qui demeure aussi secrète que déroutante.
Ragoût douteux
22 Juin 2018
Par Jean-Claude Ribaut
La critique gastronomique est un art difficile qui réclame de ses pratiquants, outre une sérieuse culture du palais, une indépendance d’esprit qui permette d’apprécier les mets dégustés en dehors de toutes connivences économiques et politiques.
Ça chauffe dans nos assiettes
24 Février 2018
Par Jean-Claude Ribaut
Global a retrouvé le manuscrit inédit d'un dialogue entre Bouvard et Pécuchet à la veille de leur installation à Chavignolles dans le Calvados.
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